Malzemeler             1 adet büyük boy kalamar             1 su bardağı un             1 çay kaşığı karbonat             ½ limonun suyu     Yapılış    Kalamarı temizleyip halka halka doğrayın.    Tuz, karbonat ve limon suyu koyduğunuz...

Malzemeler             100 gr somon füme             1 adet orta boy kabak             2 yemek kaşığı labne peyniri             Bir tutam dereotu     Yapılışı    Somon fümeleri sarma yapacağınız büyüklükte parçalara ayırın.    Dereotunu...

Ankara durağımın son mutfağı da, ünü sadece Ankara’da değil, tüm ülkede hatta Dünya’da yayılmış olan Trilye Balık Lokantası’nın mutfağıydı. Pazar günü, saat iki  gibi sevgili Başak ve Koray beni Limak’tan alarak Trilye’ye doğru yola koyulduk. Sürreya...

Malzemeler 1 jumbo karides yarım kabak 2 çeri domates 2 parça renkli kırmızı biber (doğranmış minik iki parça) 1 şiş tuz zeytinyağı karabiber bir dilim patlıcan Sos için 4 çorba kaşığı şarap 4 çorba kaşğı krema 1 çay kaşığı safran az tuz karabiber 10 gr kapari çiçeği 10 gr...

    Malzemeler 500 gr. risotto 2 baş soğan 20 gr. zeytinyağı 60 gr. parmesan peyniri 80 gr. tereyağı 700 gr. su 10 gr tuz 2 gr karabiber 15 gr taze kekik 1 su bardağı beyaz şarap 30 gr karides 30 gr somon 30 gr kılıç balığı 30 gr kapari çiçeği Hazırlanışı Tencereye az zeytinyağı...

Türkiye Turu kapsamında sizlere  konaklayabileceğiniz güzel otelleri tanıtmaya devam ediyorum. Geçen hafta sonu, kız kardeşlerimle birlikte Sultanahmet’te yer alan Senatus Otel’in mutfağına konuktuk. Kendilerinden harika tarifler almakla kalmadık, aynı zamanda çok güzel vakit geçirerek...

Mutfaktaki Cadı olarak mekanların mutfaklarını kurcalamaya devam ediyorum.  Bu sefer Pentilog için Selin’in Kitchen Studio’sundaydık. Studio Kitchen, Selin’in profesyonel kariyerinin en can alıcı yerinde ” bıktım ben bu hayattan, hobimden para kazanmak istiyorum”...

Malzemeler Jumbo karides chili biber Taze soğan sarımsak yağı domates sos parmesan peyniri zeytinyağı beyaz şarap (yarım çay bardağı) makarna Hazırlanışı: Öncellikle vog tavanızı ateşte ısıtıyorsunuz bir güzel. Bunu yaparken aman diyim tavayı yakmayın, sonra mesuliyet kabul...

Geçen hafta Cuma günü arkadaşımız Müge’nin doğum günü münasebetiyle soluğu Nişantaşı Vapiano‘da aldık. Aslında amacımız yemeğimizi yemekti ancak, mekanın konsepti bana aradan bir yemek tarifi çıkartıracak nitelikte olunca, fotoğraf makinesinin yanımızda olmamasına...

PAELLA Malzemeler 20 gr. renkli fresh biber 40 gr. kalamar 20 gr. tavuk 10 gr. parmesan 2 gr. safran tuz 2 gr. karabiber 2 cl beyaz şarap 80 gr. pirinç (arboli pirinci) 10 gr. pesto sos 10 gr. bezelye 10 gr. mısır dereotu maydanoz frenk soğanı Hazırlanışı Kalamarınızı, karidesinizi,...

Malzemeler: 300 gr taze ton balığı 20 gr kuru soğan 1 adet yumurta sarısı 2 adet salatalık 20 gr taze zencefil 2 gr toz wasabi 6 gr soya sos 1 adet lime 20 gr zeytinyağı tuz karabiber Hazırlanışı: Ton balık, kuru soğan, zencefil ve salatalığı küçük kuşbaşı halinde...

Malzemeler: 1 adet avokado 1oo gr brokoli 8 adet çeri domates 4 dal fesleğen 300 gr levrek Sos Malzemeleri 100 ml zeytinyağı 2 adet lime 2 adet limon 5 ml trüf yağı 50 gr taze zencefil 10 ml pirinç sirkesi Hazırlanışı Avokadoyu kuşbaşı şeklinde doğrayın. brokoliyi 2 dakika...

Yumurta kırmayı bile beceremeyen bu cadı kendisini adeta mutfağa ve yemeklere adamış bulunuyor. Mekanlar sağ olsunlar yeteneksizliğimi umursamayarak kapılarını bana açıyorlar da bir şeyler öğrenebiliyorum. Hoş şimdiye kadar Allah’a şükür herhangi bir yangın çıkartmadım,...

Binlerce mutfak,binlerce tabak,çanak,tencere ve bir Cadı..Geçebildiği kadar çok mutfaktan geçmeye çalışan bir cadı…Modern Zaman Cadısı! Share and...