Cuma akşamı işten argın yorgun çıkarken içimde hafta sonunun heyecanı vardı. Hoplaya zıplaya, omuzumda spor çantam Levent servisine doğru yola koyuldum. Okuldan (iş yerimden yani) blogumu bilen insanlar ” Cadı bu hafta yolculuk nereye” sorusunu sorarak yeni yazılarım hakkında...

Ankara durağımızın ikinci mekanı sevgili Esen’in işlettiği Portobello by EE. oldu. Buraya oldukça güçlü bir ekip ile gittik. Limak   Ambassadore’un Genel Müdürü Savaş Çolakoğlu, Başak Temel, Koray, Onur Atahan ve güzelim kız arkadaşı Sinem , sevgili basın danışmanımız...

Ankara durağımın son mutfağı da, ünü sadece Ankara’da değil, tüm ülkede hatta Dünya’da yayılmış olan Trilye Balık Lokantası’nın mutfağıydı. Pazar günü, saat iki  gibi sevgili Başak ve Koray beni Limak’tan alarak Trilye’ye doğru yola koyulduk. Sürreya...

Malzemeler 1 jumbo karides yarım kabak 2 çeri domates 2 parça renkli kırmızı biber (doğranmış minik iki parça) 1 şiş tuz zeytinyağı karabiber bir dilim patlıcan Sos için 4 çorba kaşığı şarap 4 çorba kaşğı krema 1 çay kaşığı safran az tuz karabiber 10 gr kapari çiçeği 10 gr...

    Malzemeler 500 gr. risotto 2 baş soğan 20 gr. zeytinyağı 60 gr. parmesan peyniri 80 gr. tereyağı 700 gr. su 10 gr tuz 2 gr karabiber 15 gr taze kekik 1 su bardağı beyaz şarap 30 gr karides 30 gr somon 30 gr kılıç balığı 30 gr kapari çiçeği Hazırlanışı Tencereye az zeytinyağı...

Türkiye Turu kapsamında sizlere  konaklayabileceğiniz güzel otelleri tanıtmaya devam ediyorum. Geçen hafta sonu, kız kardeşlerimle birlikte Sultanahmet’te yer alan Senatus Otel’in mutfağına konuktuk. Kendilerinden harika tarifler almakla kalmadık, aynı zamanda çok güzel vakit geçirerek...

Malzemeler 300 gr un 4 adet yumurta 10 ml sızma zeytinyağı 300 gr dana kıyma 1 orta boy kuru soğan 50 gr havuç 50 ml krema 75 gr parmesan peyniri 1 çay kaşığı tuz yarım çay kaşığı kara biber 150 gr taze kaşar  (rendelenmiş,beşemel sos için) defne yaprağı 1 çorba kaşğı domates...

Ramazan ayı’nın başlamasıyla birlikte yemek olaylarında bir hızlanış yaşanmaya başlandı. Oruç tutan herkese kolaylıklar diliyorum, umarım güzel bir Ramazan geçirirler.  Geçen hafta iki gün boyunca Bağdat Caddesinde açılan Food&Co’nun mutfağındaydım. İlk gittiğim...

Malzemeler tane yeşil ve siyah biber 4 yemek kaşığı demi-glace sos 4 yemek kşığı viski isteğe göre akdeniz yeşillikleri fırında patates graten (gravyer peynirli) kişi başı 180 bgr. dana bonfile Patates Graten için 2 adet patates slice hazırlanmış 1 dal maydanoz...

Blogumun bir “haneler” kategorisi vardı hatırlıyoruz değil mi? Vardı ve bu kategoride amacım arkadaşlarımın, sevdiklerimin,çevremdekilerinin evlerine konuk olmak ve onlarla birlikte yemek pişirmekti. Ne hikmetse kendimi mekanlara öyle bir kaptırdım ki, bu kategorisime resmen üvey...

Etçii Steak House maceramızı anlatmadan önce sizlere dün gece gördüğüm rüyayı anlatmak istiyorum. Hafta sonları oteldeyiz çünkü ilgilenmemiz gereken şirket gruplarımız oluyor. Bundan dolayı da hafta sonları otelde kalıyorum. Ancak bir yıl olmasına rağmen hala alışamadığımdan olsa...

Selam Millet; Benim bir ayını tamamlamış biricik bebeğim Mutfaktaki Cadı son hız gidiyor. Olay benden çıktı hatta artık kendi kendini yönetiyor diyebilirim Arkadaşlarım,çevrem bana mekanları ayarlıyorlar, blog yazarları destek veriyorlar, firmalar bana ulaşıyorlar. Yola çıktığım...

Chiatili Tavuk Malzemeler – 4 kisilik 3 yemek kasigi(45ml) zeytinyagi 4 adet yari kemikli derisi yuzulmus tavuk gogsu 1 adet orta boy kirmizi sogan 2 yemek kasigi – 30 ml kirmizi pesto 1 1/4 su bardagi – 300 ml chianti sarabi 1 1/4 su bardagi su 115gr cekirdekleri cikarilmis ortadan...

Evlendikten sonra ilk dogum gunumde bir arkadasimin ” italyan mutfagi” kitabini hediye etmesi ve ardindan bir italya gezisi sonrasi esime kendi isminin yazili oldugu bir asci kiyafeti almam sanirim onu mutfaga yonelten bir neden oldu. Ozgur keyifle bu yemegi yaparken bana da onu fotograflama isi...

İdeshot üzerinden katıldığım öneri yarışmasını kazanan cadınız, sevgililer gününü Antalya Akka Hotels’in Antedon tesisinde kutlama fırsatını yakaladı. Bu süpriz ile ne kadar mutlu olduğumu diğer sitemde anlatacağım zaten direk be mutfak olayına girmek istiyorum.   Tatilin...

Malzemeler: 100 gr mirin 125 gr şeker 50 gr sake 25 gr portokal suyu 25 gr limon suyu 250 gr shiro miso 1 adet tavuk Hazırlanışı: Bütün malzemeleri kısık ateşte karıştırın. Tavukları hazırlamış olduğunuz sosla marine edin. Marine ettiğiniz tavukları   tavada kızartıp 180 derece...

Yumurta kırmayı bile beceremeyen bu cadı kendisini adeta mutfağa ve yemeklere adamış bulunuyor. Mekanlar sağ olsunlar yeteneksizliğimi umursamayarak kapılarını bana açıyorlar da bir şeyler öğrenebiliyorum. Hoş şimdiye kadar Allah’a şükür herhangi bir yangın çıkartmadım,...

Sevgili Mutfak Teyze’mizin lezziz tariflerinden biri daha… Kendisinin mutfağına bizzat gitmeyi ve onunla ortalığı karıştırmayı (pardon yemek yapmayı) çok istiyor bu cadı:) Mutfak teyzenin linki: http://www.mutfakteyze.com/etli-yemekler/ankara-yaprak-sarmasi.html ****** Yaprak...

Mutfaktaki Cadı açılışı Türk mideleri’nin bayıla bayıla kabul ettiği bir yemekle yaptı. Karşınızda, Kıymet Teyze’nin mutfağından “mantı”…  Yeni site’nin getirdiği heyecanla tüm hazırlıklarımızı tamamlayarak, kar ve don demeden Hammur’un...

Binlerce mutfak,binlerce tabak,çanak,tencere ve bir Cadı..Geçebildiği kadar çok mutfaktan geçmeye çalışan bir cadı…Modern Zaman Cadısı! Share and...