Şakşuka

Malzemeler

• 2 patlıcan
• 2 orta boy domates
• 1 adet biber
• 3 diş sarımsak
• 60-70 gr. salça
• 10 gr tuz
• 10 gr. şeker

Hazırlanışı

Bütün malzemeleri ince ince doğrayarak işe başlayınız bir zahmet.

Ha bütün malzemeler derken, patlıcanı kast etmedim yanlış anlaşılma olmasın.

Bu malzemelerin içerisine salçanızı da katmanız gerekir.

Malzemeler tavada pişerken, siz de patılcanlarını alın ve küp küp doğrayın .

Patlıcanların üzerine 1,5 kaşık tuz serpin ve karıştırın. Üzerlerine soğuk su doldurarak 15 dakika kadar bu şekilde bekletin. Bu şekilde acısı gidecektir ve kararmayacaklardır.

Diğer malzemeler kaynamaya başlayınca sosa 1 çorba kaşığı kadar zeytinyağı ekleyiniz.

Ayrı bir tavaya yağ koyarak iyice kızdırın.

Yağ kızmaya başladığında patlıcanlarınızı süzerek tavaya atıp güzelce kızartın. Patlıcanlar koyulaşana kadar kızartıyoruz. Kızaran patlıcanları bir tabağa alıyoruz, salata tabağı uygun olabilir.

1 adet yeşil biberi kalınca doğrayarak çok az kızartıyoruz.

Hazırlanan sosu patlıcanın üzerine dökerek, kızartıığımız yeşil biber parçalarını da ekleyerek servis ediyoruz.

Afiyetler ola.



Additional comments powered by BackType