Mimolett Restoran& Bar

Posted by Mutfaktaki Cadı in Mekanlar Rehberi on Temmuz 25th, 2010 | no responses

İsmini turuncu renkli ve Fransa’nın Lille şehri çevresinde üretilen bir peynir çeşidinden alan Mimolett Restoran & Bar, Aralık 2009′da Şef Murat Bozok ve İş Adamı Ali Selçuk tarafından, Rua Gıda Turizm San. ve Ltd. Şti. girişimi ile kuruldu. Mimolett, İstanbul’un ilk valisinin de evi olma özelliğini taşıyan Cihangir’deki Kayra Şarap Akademisi’nin de yer aldığı asırlık tarihi bir binada yer alıyor. 65 kişilik butik restoran Mimolett, aynı zamanda yazın açık hava alternatifi de sunuyor. Ana restoran alanı dışında şirket toplantılarına ve özel yemeklere uygun iki private dining odası, 400′ü aşkın şarabın yer aldığı şarap butiği, hem açık hava hem de kapalı barı.

Akdeniz mutfağının Fransız pişirme teknikleri ile sunulduğu Mimolett’te tamamıyla doğal ve mevsimsel malzemeler kullanılıyor. A La Carte Menu dışında, her ay yenilenen tadım menüleri ile birçok lezzeti denemek isteyen misafirlere küçük ama doyurucu porsiyonlarda 6 – 7 çeşit yemek sunuluyor. Barda atıştırmak isteyenler için snack menü de mevcut. Mimolett’in şarap menüsü de oldukça iddialı. 400′ün üzerinde şaraptan oluşan listede, enömatik makineler sayesinde 50′den fazla şarabı ister kadehte ister karafta içmek mümkün.

Toplam Kapasite: 65 kişilik kapalı restoran alanı, 60 kişilik açık
hava restoran alanı.
Açılış / Kapanış Saatleri: Pazar günleri hariç öğle ve akşam
yemekleri için açıktır. Her gün: 12.00 – 2.00
Fiyat Detayları:
Yazlık Tadım Menusu: 125 TL (KDV dahil)
Şefin Menüsü: 145 TL (KDV dahil)
A La Carte Menü’de, başlangıçlar 18 – 29 TL, ana yemekler 49 – 72 TL,
tatlılar 17 – 24 TL
(Menulerimizi her 6 haftada bir yeniliyoruz.)

Şarap fiyatlari:
Kadeh fiyatlari 20 – 45 TL
Sise fiyatlari 70 – 17 500 TL (Genis bir fiyat araligi soz konusu)
�
Özel Odalar:

Farklı konseptlerde dekore edilmiş iki özel yemek odası bulunmaktadır. Aile yemekleri, özel kutlamalar ve şirket toplantıları için uygundur. Misafirlerin beğenileri doğrultusunda şarap eşleştirmeli menü alternatifleri de sunulmaktadır. İki özel odanın da balkonu bulunmaktadır.
Üst özel oda maksimum 10 kişilik, alt özel oda ise maksimum 18 kişilik kapasiteye sahiptir.

Şarap Butiği:

Türkiye’nin en iyi şarap butiği olması hedefleniyor. Restoranda bulunan şaraplar aynı zamanda butikte satışa sunuluyor. Butik ureticiler dahil Turkiye’den 16 farkli markanin saraplari ( Kayra, Doluca, Kavaklıdere, Sevilen, Likya, Pamukkale, Château Kalecik, Selendi, Paşaeli, Büyülübağ, İdol, Prodom, Şenkaya, Gülor, Melen, Kocabağ) ve Fransa’nın Bordeaux, Burgundy, Rhone, Languedoc Bölgeleri, İtalya’nın Tuscany, Piedmont, Veneto, Campania ve Sicily bolgeleri, Amerika, Portekiz, İspanya, Avustralya, Şili, Arjantin, Güney Afrika, Bulgaristan ve Yeni Zelenda’dan şaraplar bulunmaktadır.

Aralarında Château Petrus Pomerol 2000 and 2004, Château Margaux 2000, Château Mouton Rothschild Pauillac 1998, Château Haut Brion Pessac Leognan 2004, Château Margaux Pavillion Rouge du Château Margaux 2005 and Château D’Yquem Sauterness 2002 gibi dünyanın en prestijli ve değerli şaraplarının da bulunduğu 400′ün üzerinde şarap seçeneği.

Diğer Detaylar:

Enömatik Makineler: Şarapların oksijen ile teması kesmek suretiyle kalitesinin korunmasını sağlayarak kadehte veya karafta şarap servisinin imkanlı kılınıyor.
Porselen set: Villeroy & Boch
Çatal bıçak takımı: Christofle and WMF
Bardaklar: Riedel
Kahve Makinesi: Nespresso
Çaylar: Poşetlerde değil, gerçek çay demleme potlarında servis edilen Premium kalitedeki Ronnefeldt çayları ikram edilmektedir.

Murat Bozok Kimdir?

Johnson & Wales Üniversitesi’nden mezun olduktan sonra ilk ciddi iş tecrübelerini Hyatt Park Boston, Ritz Carlton New York ve Ritz Carlton Boston’da edinen Bozok, çok geçmeden Michelin kavramıyla tanıştı ve Pierre Gagnaire’in Sketch isimli 1 Michelin yıldızlı restoranında çalışmak üzere Londra’ya gitti. Sonrasında Gordon Ramsay Holding’e bağlı 3 Michelin yıldızlı Royal Hospital Road ve 1 Michelin yıldızlı Angela Hartnett at Connought’ta toplam 2.5 yıl çalışan Bozok, Gordon Ramsay Grup’tan ayrılarak Paris’teki 2 Michelin yıldızlı L’atalier de Robuchon’da çalışmaya başladı. Bir süre Paris’teki 2 Michelin yıldızlı L’atalier de Robuchon’da çalışıp, restoranın Londrada kurulmasına katkıda bulundu.
Sonrasında tekrar Gordon Ramsay Holding’e dönüp 2 Michelin yıldızlı Petrus’ta sous-chef olarak çalıştı.

Türkiye’ye yaklaşik bir yıl geri dönen Murat Bozok, 5 Aralık’ta açtığı Mimolett’i Türkiye’nin ilk Michelin yıldızlı restoranı yapmayı hedefliyor.

İletişim:

Sıraselviler caddesi, No:55/a Cihangir/Beyoğlu İSTANBUL
Tel: 212 245 98 58

www.mimolett.com.tr