Hammur’da mantı yapan bir cadı
Mutfaktaki Cadı açılışı Türk mideleri’nin bayıla bayıla kabul ettiği bir yemekle yaptı. Karşınızda, Kıymet Teyze’nin mutfağından “mantı”…
Yeni site’nin getirdiği heyecanla tüm hazırlıklarımızı tamamlayarak, kar ve don demeden Hammur’un yollarına koyulduk. Hammur, sevgili arkadaşımız Onur ATAHAN (nam-ı değer Sanal Başkan’ın) ailesi’nin yeridir. Ertuğrul amca ve Kıymet teyze bu güzel yeri haftanın yedi günü açık tutarak,lezzetli yemeklerini müşterilerine sunuyorlar. Hammur, özellikle sosyal medya’da ve Friend Feed aleminde fazlasıyla bilinen bir mekandır. Dokuz aydır hizmet veren mekanımızın müdavimleri oldukça fazladır ve bendenizin de Ozzy sayesinde müdavimi olduğu kesin!
Kıymet teyze ile, Hammur’un ana silahı olan “mantı”yı yaptık.
Her ne kadar yemek pişirmeyi bilmiyor olsam da, Kıymet teyzem “gelecek vaad ettiğimi” söyleyerek beni cesaretlendirdi. Kendisiyle mantı yapmak inanılmaz keyifliydi ve her ne kadar bütünleştiremediğim mantıları “bant ” ile bütünleştirmeği teklif ettiysem de, doğru şekliyle mantılarımızı yapmayı başardık. İlk çekim şerefine Kardelen ve Selenay’da bize eşlik ettiler ve Hammur’un akşam üzeri dolu dolu geçti.
Ha “Cadı gel tek başına bize mantı pişir “diyecek olursanız bir daha düşünün derim çünkü biraz daha pratik yapmam gerekecek:P
Mantı’nın hamurunu yoğurmak fena zor bir şey benden söylemesi. İnsanın bunu başarabilmesi için sağlam bir bileği olması gerekir.Teknoloji geliştiğinden işimizi kolaylaştıran 3 adet aletimiz var ki, onların ne olduğunu fotoğraflardan bilip, bana gabrielaolaru@hotmail.com dan yazmanızı isteyeceğim. Bu 3 aleti bilen ilk kişiye Hammur’da benden iki kişilik bir yemek hediyesi olacaktır!
Mantıları doldurmak kısmı, işin en zevkli ve en dilendirici yanıdır. Bu sırada Kıymet Teyze’den Hammur’un hikayesini öğrendik. Hammur’un bulunduğu dükkan, ailenin vefat eden yakın bir dostuna aitmiş. Hastalığı sırasında aile bu dosta çok yakın ilgi göstermiş ve onu yalnız bırakmamışlar. Vefatından sonra da çocukları Kıymet Teyze ve Ertuğrul Amca’yı bu dükkanda bir şeyler yapmaları için yüreklendirmiş ve Hammur doğdu.
Bu kadar güzel bir mekanın açılması İstanbullular için bence bir şans ve bir gün yolunuz Anadolu Yakası’na düşer de karnınız aç olursa, cadınızın sözünü dinleyerek Hammur’a misafir olun:)
http://www.zaman.com.tr/haber.do?haberno=943063&title=cani-manti-cekene-hammur#
MANTI TARİFİMİZ :
Hammur’u İçin
3-4 su bardağı un
4 yumurta
1 çay bardağı su
tuz
HARCI İÇİN
200 soğan
400 gr. koyun kıyması
tuz
karabiber
ÜZERİNE
4 çorba kaşığı tereyağı
sarımsaklı süzme yoğurt
sumak
pulbiber
nane
Adres: Meridivenköy Ressam Salih Ermez Cad. Gözcübaba Apt. No:42/2 Göztepe/İSTANBUL
Tel: 0216 566 77 27
38 Cevaplar to “Hammur’da mantı yapan bir cadı”
-
-
admin diyor ki:
yemek yapmayı öğrendikten sonra sana en güzel yemeği yapacağıma dair sözüm var memocum, eşin ve sen misafirim olacaksınız:)))korkmayın güzel yaparım yemeği
-
-
çok hamarat gördüm seni Gabi =) maşallah
This comment was originally posted on FriendFeed
-
yapım ekibim: ozzy, onur, sado, eda ve ömer’e teşekkürlerr
This comment was originally posted on FriendFeed
-
tabaktakiyle seninki aynı diil sen normal yapıyosun gabi tabaktaki acılı yeme bizi
This comment was originally posted on FriendFeed
-
@tamkarışık sorma daha çoook göreceksiniz mutfaklarda bu kızı
This comment was originally posted on FriendFeed
-
sinem yawww ben yaptım işte ya:))) acılısı hazır vardı tamam da özgü
This comment was originally posted on FriendFeed
-
sinem yawww ben yaptım işte ya:))) acılısı hazır vardı tamam da özgür kendi yediğini çekti ona söyle sen:)
This comment was originally posted on FriendFeed
-
Elinin Hamuruyla Feed işlerine karısma demedim mi ben sana
This comment was originally posted on FriendFeed
-
Eline sağlık Gabi yediğimiz mantı senin emeğinle hazırlandıysa çok güzeldi
This comment was originally posted on FriendFeed
-
jester geç kaldın bulaştım artık@sedat afiyet olsun hızlandı diyelim:)))) çok güzeldi mantılar değil mi, artık bol bol orda karşılaşırız
This comment was originally posted on FriendFeed
-
yardım edecem sana restoran otel konusunda OK? Öperimmm
This comment was originally posted on FriendFeed
-
ooo irem loweee you ok ki ne ok daha ne isteyebilirim:))) ben de öperim çokçaaa
This comment was originally posted on FriendFeed
-
Gabicim tebrik ediyorum tatlım şaka bi yana, site de hayırlı uğurlu olsn
This comment was originally posted on FriendFeed
-
teşekkür ederim canımcım umarım bu site sayesinde yemek yapmayı bilmeyen hatunlar (yani bizler) de öğrenirler:)))
This comment was originally posted on FriendFeed
-
))) çok eğlenceli bir gündü….
This comment was originally posted on FriendFeed
-
ozzy yapım asistanlığın olmasaydı bu fotolar d aolmayacaktı blog’da:))) video çekimlerini sabırsızlıkla bekliyorum ayrıca
This comment was originally posted on FriendFeed
-
Ozgur Gercek diyor ki:
Çok iştah açıcı gözüküyor bu mantı hala….Tadı damağımda kaldı
-
bu durumda bir kez daha mutfaktaki cadı’nın yemeğini tadacaksın ozzy bey:)
-
-
) Du bakalım Gabi Sultan…Her şey sırayla….
This comment was originally posted on FriendFeed
-
ben yatar siz feedimde durun hatta mutfakta durun:) öperim hepinizi
This comment was originally posted on FriendFeed
-
Gabi, “merdanenin gücü adına” diyerek işe en zoruyla başlamışsın
Cesaret aldım fotoğraflardan, mantı yapacağım bi gün ben de.-
canımcım evet sanırım en zorundan başladım ama aslında isteyerek ve severek yapıldığında her yemeğin hakkından gelinebileceğini görmüş oldum:) bundan dolayı senin de en güzel mantıyı yapıp, kocişinin önüne koyacağından eminim…cadılar öpsün sizi
-
-
ben mutfaktaki cadı’nın ,kardeşi olarak onu başarılı buldum.ve ben onu bu mantıyı yaparken izlemdim ,gerçekten çok iyi yaptı.en başlarda kötüydü ama sonlarda iyi oldu cadımız.ben bu mantıyı yapılıyorken en çok yemeği düşünüyordum.
Çünkü mutfaktaki cadının mantısının kokuları burnuma geliyordu.Tabi hepimiz yaptığımız yemeği yedikten sonra hepimiz miğde fesatı geçirdik.mutfaktaki cadımızda o an çok yorgundu.bu mantıyı yapan ablama yani sizin bildiğiniz mutfaktaki cadıya ve bu güzel lezzetlerin gerçekleşen yerinin sahiplerrin ellerinde öpüyorum.:) ve ellerine sağlık diyiyorum.-
ay ay ay en küçük ve en tatlı yorumcum olarak Selenay’ı seçiyorum:))) kendisi bugün yapım ekibinin “yazarı” olarak malzemeleri ve tarifleri kara kaplı defterime yazmakla kalmadı parmakcıklarını gecenin bu saatinde yorarak bana süpriz yaptı ve bu mesajı döşedi daha ne isteyelim: bir bardak su:)))
-
-
bizde seni öpüyoruz birazda bize mantı gönder Gabriela
This comment was originally posted on FriendFeed
-
elindeki oklavayı bana mı gösteriyorsun Gabriela…
This comment was originally posted on FriendFeed
-
elindeki oklavayı bana mı gösteriyon…
This comment was originally posted on FriendFeed
-
evet sonunda buldum eksik olan ne! senin gözlerinin üzerine düşen kahküllere ihtiyacın var! o bakışların hakkını vermiş olur böylece saçların
This comment was originally posted on FriendFeed
-
vayyyyy sen mutfakta bu sıralarcok aktıfsın kuzumm:)
This comment was originally posted on FriendFeed
-
@ozztrojen kahkül kullanmayı beceremiyorum ne yazık ki, denedim ama çok yakışmıyor nedense:))) canip o oklava değil aslında mantı kesme aleti
ramazan ben hepiniz için yedim ayıptır söylemesi bunu sayın@ef canımcım daha cok goreceksınız artık mutfaklarda hatta hep mutfaklarda göreceksiniz desem:)This comment was originally posted on FriendFeed
-
MeDollBebeğini diğer sitelerde göstermek için bağlantıyı kopyala ve dilediğin Web Sitesine yapıştır.
-
Şaçlarını örtmelisin
malum yemek şakaya gelmezThis comment was originally posted on FriendFeed
-
Songül diyor ki:
Merhaba mutfak cadısı,
siteni çok beğendim. Birilerinin de artık bizim için hep duyduğumuz ama giremediğimiz mutfaklara girip bilgilendirmesi gerekiyordu. yaptıklarına bakınca yapacaklarının da yakın takipcisi olacağımı söyleyebilirm.
Mutfaktaki yardımcı aletler için cevap vermek istiyorum: yanda yer alan mutfak robotu ve ekleri olabilir mi?
sevgiler
-
böylelikle Hammurda çift kişilik mantı+nide gazozu ziyafetini kazanan okurum belli oldu:) songul istediğin zaman Hammur2u arayıp rezervasyon yaptırıp harika mantılarını yiyebilirsiniz:) afiyet olsunnn
-
bir gidemedik şu hammura NOA gelsinde bizi bir götürsün adam akıllı mantı yiyelim:) tarif işime yarayacak hemen yarın deniyorum evde mantı yapmayı. teşekkürler.
-
haklısın veya sıkı sıklı toplamalıyım:) yavaş yavaş öğreniyorum zamanla tüm bu detayların farkına varırım:)
Yorum Bırak
Additional comments powered by BackType
Böyle mantı yapıp yiyip nispet yapmak çok ayıp ama
ellerine sağlık 
)